準備時間:
無 烹飪時間:
20分鐘主料
掛麵 :
3兩 雞蛋 :
1個 輔料
香蔥末 :
適量 色拉油 :
適量蠔油 :
適量蔥白 :
適量香油 :
適量花椒粉 :
適量雞丸 :
5個 具體步驟
1.準備雞蛋掛麵。
2.雞丸5個化凍。
3.蔥白,香蔥切碎。
4.熱油爆香蔥白。
5.放入花椒粉,蠔油添湯(高湯更好),放雞丸燒開。
6.打入雞蛋,不能散黃,讓雞蛋定型。
7.將燒好的雞蛋雞丸盛開備用。
8.湯中下入掛麵,加入適量鹽煮好。
9.放入些香蔥末。
10.盛出淋入香油。
11.擺上雞蛋雞丸,再撒些香蔥末,做好了,開動!
烹飪技巧
本菜譜是一人量,孩子的早餐,加入高湯味道最好!