誘人的燒五素如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

山藥 ：80
香菇 ：80
西蘭花 ：150
胡蘿蔔 ：50
芹菜 ：80

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
芝麻油 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.山藥去皮浸泡在冷水中。

2.胡蘿蔔、芹菜、香菇洗乾淨。

3.西蘭花掰成小朵洗乾淨放在冷水中浸泡10分鐘。

4.山藥切片後浸泡在冷水中。胡蘿蔔切成片，芹菜切成段，香菇切成塊。

5.煮鍋加水燒開，西蘭花入鍋焯水後撈出瀝乾水。

6.起油鍋，胡蘿蔔、香菇入鍋過油後盛出。

7.再起油鍋，蔥姜入鍋煸香後芹菜入鍋炒。

8.山藥入鍋炒。

9.胡蘿蔔、香菇、西蘭花入鍋炒。

10.加鹽、味精炒。

11.炒均勻關火，淋入芝麻油。

12.炒均勻即可盛出享用。

烹飪技巧

山藥浸泡在水中，預防氧化變色。焯西蘭花的水裡可以加少許鹽、油，淡油鹽水可以令西蘭花顏色更好。