準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
鮁魚段 :
800蔥 :
1把 輔料
料酒 :
2湯匙鹽 :
1.5茶匙白糖 :
1湯茶匙 澱粉 :
1湯匙 醬油 :
1湯匙油 :
適量 具體步驟
1.準備主材;
2.用醬油、白糖、料酒、開水、鹽,調成汁,攪勻待用;
3.鮁魚段抹上幹澱粉;
4.鍋內加油燒熱, 放入鮁魚段煎至兩面金黃,撈起;
5.用煎過鮁魚段的油煎一下蔥段,至出香味即可;
6.倒入調好的汁煮沸;
7.放入鮁魚段;
8.大火煮開小火燒20分鐘左右;
9.湯汁略濃即可撈起食用。
烹飪技巧
1、鮁魚換成其他魚也可以。2、這道菜就是吃原汁原味的蔥香,很清淡,品味偏甜;3、注意湯汁,別熬太乾。