自己做的開心果仁酥如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時
低筋麵粉 :210
小蘇打 :2
雞蛋 :1個
開心果仁碎 :適量
細砂糖 :100
泡打粉 :4
主料
開心果 :60低筋麵粉 :210
輔料
色拉油 :100小蘇打 :2
雞蛋 :1個
開心果仁碎 :適量
細砂糖 :100
泡打粉 :4
具體步驟
1.準備好食材。
2.將開心果仁用料理機打碎。
3.將色拉油,開心果粉,細砂糖,三分之二的全蛋液加入到容器裡,留下三分之一的全蛋液備用。
4.將容器裡的食材攪拌均勻。
5.然後篩入粉類。
6.拌成麵糰。
7.分成20克一份,揉圓,鬆弛5分鐘。
8.這個時候將一小碗開心果肉切碎,用來做表面的裝飾用。同時180度上下火預熱烤箱。
9.將圓球壓扁,放入烤盤裡。
10.表面刷上一層全蛋液。
11.放上開心果碎。
12.放入烤箱中層,180度上下火烤20分鐘。
烘烤時最後5分鐘注意觀察,表面金黃可以提前取出。各家的烤箱溫度不同,根據你家的烤箱定溫度和時間。如果沒有開心果仁,可以用其他果仁代替,例如杏仁,松子,花生,核桃,雖然風味不一樣,但都很好吃。