酸甜的酸乳酪如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時30分鐘
淡奶油 :23
菌粉 :適量
現在外面市場上有很多酸奶酪的售賣,各種口味,各種牌子,眼花繚亂,口感也不盡相同。但是我們最大的擔心便在於食品新增劑這一大問題。所以現在我們可以自己在家親手製作酸乳酪,掌握每一步製作步驟,感受其中的樂趣。它適合在一年四季食用,消食,解饞。
主料
牛奶 :70淡奶油 :23
菌粉 :適量
輔料
糖 :適量1、小奶瓶沸水燙3分鐘消毒備用。準備一根筷子也沸水燙3分鐘消毒。
2、牛奶和淡奶油備用(國產的牛奶傷不起啊傷不起~~~~~~~~~)
3、小奶瓶加入70g牛奶。
4、再加入23g淡奶油,5g糖,用消毒後的筷子攪拌均勻。
5、加入菌粉,半袋菌粉平均分在4奶瓶裡。做法是菌粉袋剪開,一手傾斜另一手輕輕敲打菌粉袋,使菌粉慢慢抖落到酸奶糊上,由於酸奶糊很粘稠,所以倒上去的菌粉不會沉下去,因此可以觀察到是不是每個奶瓶的菌粉量差不多以後,用消毒過的筷子再一次攪拌均勻。
6、小奶瓶蓋上蓋子,酸奶機的內盒不需要,直接坐在底座裡。在底座里加滿水。開酸奶機。
7、給酸奶機和小奶瓶上蒙上一層保鮮膜,避免熱量過快流失,經過一晚上8小時的製作,酸奶初步完成。
8、取出看看很粘稠厚重哦,如冰箱冷藏2小時以上,就能享用啦~~