準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
15分鐘主料
白菜 :
0.5棵 輔料
鹽 :
1勺生抽 :
1勺 辣椒 :
適量 香菜 :
1根 醋 :
2勺 大蔥 :
1根白糖 :
適量雞精 :
適量 具體步驟
1.大白菜一棵,去除爛幫,洗淨。
2.取半棵,切細絲,儘量選擇白菜尖。
3.加入生抽、醋、鹽、雞精、白糖,先別攪拌。
4.加入蔥絲。平底鍋燒熱油,放入辣椒絲煸炒出紅油,倒入白菜盆中。
5.趁熱攪拌均勻即可。攪拌之前放入香菜段即可。
烹飪技巧
1、白菜儘量選擇尖,白菜幫涼拌不是很好吃。2、放入辣椒油之前也不要攪拌,白菜遇到鹽很快就醃出水,所以臨上桌之前拌勻即可。3、倒入現成的辣椒油也可以。