準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘五彩鮮魷絲是一道製作比較簡單的家常菜。魷魚富含蛋白質和礦物質,且其肉質肥厚鮮嫩,有嚼勁。魷魚切絲與各種蘿蔔,香菇等蔬菜一起炒熟後,加入的調料使它們香味濃郁,口感極佳,且葷素搭配,營養均衡,魷魚的鮮嫩加爽脆的蘿蔔,滑嫩的香菇,口感極佳。
主料
魷魚 :
200 輔料
香菇、胡蘿蔔、
青椒、玉蘭片 :
適量 具體步驟
1.1、將魷魚洗淨切絲
2.將辣椒,姜,大蒜切成1釐米左右長度
3.將上一步的原料放入絞肉機絞細
4.將絞好的原料加入鹽、白酒和炒香的花椒攪拌均勻
3.鍋裡放油熱後放薑末蔥末,煸炒出香味放主料和輔料,加少許鹽、糖翻炒,淋香油出鍋。
烹飪技巧
焯魷魚時注意別過火