排骨肉圓香茹豆腐湯如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
排骨 :2塊
香茹 :8個
瘦肉 :半斤
麵粉 :適量
油 :適量
鹽 :適量
主料
水豆腐 :1盒排骨 :2塊
香茹 :8個
瘦肉 :半斤
輔料
生抽 :適量麵粉 :適量
油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.香茹先泡開,洗淨去根部,待用。
2.把瘦肉剁成肉泥待用。
3.把排骨洗淨,冷水下鍋,開火燉。
4.燒之微熱,加入香茹,香茹對半切就行了,太小了不起味。
5.開始做肉圓,在肉泥里加入一勺生抽,一勺麵粉,少許細鹽,加點冷水,攪拌成糊狀。
6.這是攪拌好的肉餡。
7.等鍋裡湯沸騰後,開始下小肉圓子。
8.等肉圓煮沸後,再加入水豆腐,再燉上20分鐘,快起鍋時,加入少量鹽。品嚐下鹹味適中,就可以起鍋了。
燉的時間長點,大概總時長要1個小時,火不要太大,慢燉。