做早餐或者拌飯都很不錯喲圖解,又嫩又滑的清蒸雞蛋
從小就喜歡吃蒸雞蛋,小時候都是媽媽給我做。現在我自己也會做了,特別喜歡那種又嫩又滑的口感,首先將雞蛋充分的打散,加入溫開水,過一下篩是為了使口感更加的細膩,蒸雞蛋的時間七八分鐘為宜,須用中大火,蒸雞蛋的時候一定要蓋上蓋子,防止水蒸氣進去。
主料
雞蛋 :兩個溫水 :160克
火腿腸 :一根
輔料
食鹽 :半勺香油 :半勺
蒸魚豉油 :一勺
香蔥 :適量
詳細步驟:
第一步
準備好食材。
第二步
雞蛋打入碗中,用筷子將雞蛋打散。
第三步
加入適量的鹽和溫水攪拌均勻。
第四步
過篩一遍,濾出大氣泡。
第五步
將蛋液倒進小燉盅。
第六步
鍋中燒水,水開以後放入小燉盅,蓋上蓋子轉中大火。
第七步
約五分鐘以後,雞蛋定型放進火腿片。
第八步
蓋上蓋子繼續蒸兩分鐘。
第九步
將小燉盅端出來,撒上蔥花,淋上香油和蒸魚豉油。
第十步
又嫩又滑。