薄脆年糕如何做好吃又美味

準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛奶 ：半碗
白砂糖 ：適量
糯米粉 ：半袋
雞蛋 ：一個

輔料

橄欖油 ：適量

具體步驟

1. 雞蛋一個，加入大量白糖打散，加入牛奶，糯米粉，橄欖油攪拌均勻。如果喜歡年糕有嚼勁，麵糊就拌得稠點，喜歡吃軟糯的就拌稀點。要確麵糊中沒有未攪開的糯米麵疙瘩

2. 烤箱350F預熱，烤盤底均勻塗上一層橄欖油，以便烤出後脫模。將麵糊倒入烤盤，想吃薄脆的年糕就倒入半釐米至一釐米厚的麵糊，麵糊倒得多的話烤出來就是軟軟的年糕～

3. 將烤盤放入烤箱，350F下烤約半個小時，用牙籤插入年糕中間，不帶出麵糊就是內心也熟了。烤好後將年糕脫模切塊，大功告成～

烹飪技巧

外皮起酥的訣竅就在於在麵糊中加入橄欖油