雲南炒麵如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

生雞蛋麵 ：150公克
雲腿絲 ：50公克
韭菜段 ：50公克
A.甜醬油 ：1大匙
辣油 ：2大匙
香醋 ：1大匙
鹽 ：1/2小匙
雞精粉 ：1小匙
細砂糖 ：1小匙
B.香油 ：少許

輔料

具體步驟

1. 1生雞蛋麵先以中溫油炸至雙面微黃時起鍋，再放入沸水中汆燙後撈起瀝乾備用。

2. 2熱油鍋，放入雲腿絲及韭菜段以中火拌炒均勻，轉大火，放入作法1的雞蛋麵及調味料A炒至湯汁收幹，起鍋前滴入香油拌勻即可。