木耳雞肉粥如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
雞肉 :適量
木耳 :適量
胡蘿蔔 :適量
姜 :適量
油 :適量
鹽 :適量
味精 :適量
主料
大米 :250雞肉 :適量
木耳 :適量
胡蘿蔔 :適量
輔料
蔥 :如:1勺姜 :適量
油 :適量
鹽 :適量
味精 :適量
具體步驟
1. 將大米淘洗乾淨倒入電飯鍋中,加水煮上;雞肉洗淨、木耳用水泡發後洗淨、胡蘿蔔洗淨、蔥姜洗淨;
2. 將雞肉切丁、胡蘿蔔切小丁、木耳撕小、蔥和生薑切小末
3. 鍋中倒入少許油,將蔥和生薑放入,略微翻炒,然後將雞肉倒入,加少許料酒,翻炒熟後撈起。
4. 鍋中少許油,將胡蘿蔔和木耳倒入,翻炒,再倒入雞丁,翻炒,加鹽加水,水開後,小火燉一會兒,待湯汁變濃後關火,加味精。
5. 待到粥煮到略粘稠,將雞肉連湯一起倒入,攪拌均勻,繼續煮一會兒,檢視粥粘稠後,即可盛出。
注意鹽的用量,確保粥不要過鹹。同時注意加入雞肉的時間要把握好,不要太早,否則粥本身的香氣和味道會被掩蓋,待粥煮好之後再加入再煮至混合粘稠即可。