琥珀冬瓜如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

小冬瓜 ：半塊
橙子 ：一個

輔料

鹽 ：適量
白糖 ：適量
白醋 ：適量

具體步驟

1. 冬瓜洗淨，去皮﹑去瓤備用。

2. 冬瓜切成1.5cm左右的小方塊。

3. 用刀削掉方塊冬瓜的四角和稜角。

4. 修改成圓球的形狀。

5. 依次切完所有的冬瓜。

6. 冬瓜球放開水中焯。

7. 焯至斷生爽脆，撈出瀝去水，放碗中。

8. 冬瓜球中加入1/4匙鹽，1/2匙糖。

9. 倒入適量白醋。

10. 把橙子榨汁，倒進去。

11. 用勺子攪拌均勻。

12. 包上保鮮膜，放入冰箱冰鎮兩小時左右，取出即可食用。

烹飪技巧

1.冬瓜球也可以用挖球勺來挖成一個個小圓球。2.冬瓜焯水的時候，呈透明狀即可，切不可久煮。3.一定要放入冰箱內長時間冰鎮，使冬瓜球慢慢滲透入味，增加脆感。