可口的豬肉豆角包子的做法如何做好吃又美味
準備時間:15分鐘 烹飪時間:40分鐘
麵粉 :1000
豆角 :450
清水 :500
植物油 :適量
姜 :適量
生抽 :適量
酵母 :適量
雞精 :適量
食鹽 :適量
豬肉豆角包子的做法,我相信大家都會吃過包子。但是是否自己也會做呢。豬肉豆角包子又會不會感到新奇呢,常見有白豆角和青豆角兩種。豆角是夏天盛產的蔬菜。含有各種維生素和礦物質等。嫩豆莢肉質肥厚,炒食脆嫩,也可燙後涼拌或醃泡。同樣也可以用來製作包子。與豬肉的相結合,絕對美味的搭配。趕緊來試一下吧。
主料
豬肉 :500麵粉 :1000
豆角 :450
清水 :500
輔料
濃湯寶 :適量植物油 :適量
姜 :適量
生抽 :適量
酵母 :適量
雞精 :適量
食鹽 :適量
具體步驟
麵粉、酵母稱好量後,將兩者混合均勻
徐徐倒入清水,一邊倒入清水,一邊用筷子快速畫圈攪拌,然後用手合成麵糰(不用三光),蓋上溼布,放在溫暖處發酵至2倍大;
這是發酵好的麵糰;
麵糰發酵的時候,準備豆角肉餡:豬肉、薑片用料理機攪打成肉末,拌入適量鹽、蠔油、濃湯寶、雞精、生抽、料酒,用筷子往同一個方向畫圈,攪拌均勻
豆角掐去豆筋,洗淨後,剁碎;調入適量鹽攪拌均勻,放置片刻將裡面的鹽水倒掉
將肉餡和豆角混合,攪拌均勻
揉麵墊上撒上適量麵粉,將發酵好的麵糰取出,按壓排氣後,蓋上保鮮膜,鬆弛15分鐘
將麵糰搓成長條,用刀子切成一個個面胚;取一個面胚壓扁,中間厚四周薄
麵皮上包上豬肉豆角餡兒
右手拇指和食指捏著麵皮一層一層的疊,最後收口即可;注意:右手一邊疊,左手一邊轉動
蒸隔抹油,將做好的包子生胚放在蒸隔上,溫水入鍋,水燒開後再蒸15分鐘
包子蒸好後,過3分鐘再接開蓋子
做好的包子趁熱吃哦
豬肉得選用新鮮的豬肉。