蔥油菜卷如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將捲心菜去掉老葉，再將菜葉逐片掰下，用清水洗淨，放入沸水鍋中焯燙一下，撈出沖涼，瀝乾水分，加入味精和少許精鹽拌勻；鮮紅辣椒去蒂及籽，洗淨，切成細絲備用。

2. 取1片菜葉，放入少許紅辣椒絲和過水的豆芽在菜葉的一端，捲起成長筒型，待全部卷好，整齊地碼入盤中待用。

3. 坐鍋點火，加入色拉油和香油燒至七成熟，先放入蔥絲炒香，再加入白糖、白醋及少許精鹽調勻成蔥油味汁，出鍋淋在菜捲上即可。