美味香菇釀肉丸如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

最近煎炸食物吃多上火了，腸胃也很不舒服，所以這次就做些蒸煮的菜式，清淡去火。香菇釀肉丸是個不錯的選擇，香菇家裡經常備著，它香氣獨特，還有降低膽固醇的功效，加上蒸煮過後吸收了肉汁，香味更加突出，同時也中和了豬肉的肥膩感，下飯特別好。

主料

香菇 ：200
瘦肉 ：200

輔料

香蔥 ：2根
生薑 ：2片
小米椒 ：3個
油 ：適量
鹽 ：適量
耗油 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1.香菇洗淨去蒂備用。

2.瘦肉、香蔥、薑片、香菇蒂、小米椒一起剁碎成蓉。

3.剁好的肉餡加食油、食鹽、蠔油、生粉順著同一個方向攪拌。

4.將調好味的肉餡填入香菇內上鍋蒸熟。

5.倒出蒸香菇的汁，加水澱粉勾薄芡淋在香菇肉丸上即可。