滷麵(家庭版)如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:25分鐘
五花肉 :300
豆王 :200
芹菜 :400
黃豆芽 :200
海菜 :200
生抽 :適量
老抽 :適量
花椒 :適量
八角 :適量
香油 :適量
蔥 :適量
白砂糖 :適量
白酒 :適量
食用油 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
主料
滷麵條 :500五花肉 :300
豆王 :200
芹菜 :400
黃豆芽 :200
海菜 :200
輔料
食鹽 :適量生抽 :適量
老抽 :適量
花椒 :適量
八角 :適量
香油 :適量
蔥 :適量
白砂糖 :適量
白酒 :適量
食用油 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
具體步驟
1.滷麵蒸15分鐘
2.豆王芹菜用開水焯一下,黃豆芽開水燙一下,去掉黃豆皮,海菜切絲備用
3.五花肉放蔥姜老抽適量爆炒一下
4.海菜黃豆芽放蔥姜生抽老抽清炒一下,快熟時放入炒好的五花肉,翻炒一下即可。芹菜豆王放蔥生抽清炒出鍋
5.最重要的來了,炒鍋放適量食用油,放入花椒八角白砂糖,蔥薑蒜老抽白酒爆炒後放適量水燒兩分鐘,然後將蒸好的滷麵均勻的圖上剛燒好的汁,再次上籠將菜悶在面上
6.兩個菜悶面上一層
7.在蒸10到15分鐘即可