準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
水蜜桃果粒 :
適量 輔料
奶油乳酪 :
80吉利丁片 :
4片糖 :
30淡奶油 :
200水蜜桃汁 :
適量 具體步驟
1.奶油乳酪室溫軟化後,加糖打至順滑,加入適量水蜜桃汁打勻。
2.淡奶油打至6分發,和奶油乳酪混合均勻。
3.吉利丁片泡冰水至軟,再隔熱水溶化,加入慕斯餡中,攪拌均勻。
4.加入水蜜桃顆粒,攪拌均勻,慕斯餡完成。
烹飪技巧
說一下水蜜桃汁,我用的匯源的100%果汁,就是沒有新增糖的那種,純果汁,然後又加了些水蜜桃果肉,一起進攪拌機打的。不過還是沒有想象中那麼美好的水蜜桃味,可能想象中的美好,只能是想象中的了。但是絕說這個蛋糕吃起來還是不錯的,呵呵!