準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
老豆腐 :
400 輔料
油 :
適量糖 :
適量 辣椒醬 :
適量先抽 :
適量 甜麵醬 :
適量 姜 :
適量蔥 :
適量雞精 :
適量 具體步驟
1.準備好老豆腐一塊
2.把老豆腐切成1寸長,0.6寸寬的厚片
3.用廚房紙吸去表面汁水
4.鍋裡倒350克油,7分熱,把老豆腐放入
5.兩面炸至發脆
6.撈出
7.用剪刀剪成小塊
8.用先抽,糖,雞精,甜麵醬,蔥等調成蘸料
9.倒在油豆腐上即可食用
烹飪技巧
1.蘸料可以根據自己喜歡的調,我不怎麼吃辣,只放一點點,不放也可以.2.用廚房紙吸乾豆腐表面的水分,炸的時候不容易濺油.3.豆腐一定要選擇老豆腐,就是滷水豆腐了.