美味虎皮月亮菜如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

月亮菜，也叫扁豆，估計是因為它的形狀像一輪彎月，月亮菜營養成分豐富，有健脾益氣之效，適合跟各種其他食材搭配烹飪，做法多樣，月亮菜炒制後口感綿軟清甜。這道虎皮月亮菜是最簡單的菜式，烹飪步驟簡單，是一道快手菜，廚房新手也能快速學會。

主料

月亮菜 ：適量
豬肉 ：適量

輔料

青椒 ：適量
五花肉 ：適量
蒜末 ：適量

具體步驟

1.熱油鍋爆五花肉出油

2.雞蛋磕入碗裡，加適量鹽，打撒。

3.加入150ml的溫水，用筷子攪勻。

4.將雞蛋液過濾到另一個碗裡。

5.包上保鮮膜，用針扎幾個小孔。

6.冷水放入蒸鍋，水燒開後再蒸6.7分鐘。

7.關火，加雞精裝盤

烹飪技巧

1、我喜歡用五花肉炒菜，主要是取肉的鮮香味，月亮菜有點青味，加一點蒜沫就中和了。