美味的酥炸藕盒如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

肉餡 ：300
蓮藕 ：1節

輔料

油 ：適量
雞蛋 ：1個
鹽 ：5
麵粉 ：適量
姜 ：1片
五香粉 ：2
泡打粉 ：適量
白胡椒粉 ：1
生抽 ：2小勺
蔥 ：2段

具體步驟

1.蔥姜切末

2.肉餡里加入五香粉、鹽、白胡椒粉、生抽打勻

3.加入蔥薑末，將兩湯匙水一點一點打進肉餡裡

4.再加入適量澱粉打勻，使肉餡有粘性

5.蓮藕一節洗淨，颳去外皮，第一刀不切斷，第二刀切斷切成兩個底邊連在一起的薄片，做成藕夾

6.將調好的肉餡適量填入藕夾中

7.之後用手輕輕壓一下，使其均勻飽滿

8.麵粉適量加雞蛋一個，鹽、五香粉和兩指的泡打粉

9.加少量的水調成麵糊，不要太稀和太稠

10.將藕盒放入，兩面裹滿面糊，

11.油燒熱至4、5成，放入油鍋裡，中火炸上兩、三分鐘，待其表面金黃，即可撈出，用廚房用紙吸油去多餘的油，即可食用

烹飪技巧

火不能太大，否則裡面肉餡還沒熟，外表就已經炸焦黃了。