![美味的煎釀三寶怎麼做好吃又簡單]( "美味的煎釀三寶怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
茄子(紫皮，長) ：
適量豬
肉餡 ：
適量 雞蛋 ：
適量 彩椒 ：
適量 輔料
姜 ：
適量食鹽 ：
適量蔥 ：
適量 具體步驟
長茄子斜刀切大片中間片開不斷、紅彩椒一切為二，綠彩椒一起為二，蔥切末、姜切末。
肉末放入蔥、姜、紹酒、鹽、雞蛋、澱粉醃漬
順時針將肉餡打上勁兒，
將茄子片中間、彩椒上薄薄的撒上澱粉（這樣放上肉餡的的時候肉餡就不容易掉下來了）
將攪拌好的肉餡填入到茄子片裡，和填入紅椒、綠椒內。
鍋燒熱後鍋內做少許油。油熱後將茄子、紅椒、綠椒放入鍋內煎。
兩面煎至金黃色取出放入碗內。
大火燒開，改小火，略燒，加入白糖調味。
燒至5分鐘，大火收汁或者水澱粉勾芡出鍋撒香蔥末即可。
