準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
40分鐘主料
蟲草花 :
30 雞肉 :
500 輔料
紅棗 :
適量 枸杞 :
適量 姜 :
適量 具體步驟
蟲草花用清水浸泡下洗淨,特別是根部的質雜要洗乾淨。
雞肉清洗乾淨,特別是要用力將雞皮搓洗乾淨,斬成塊。
姜洗淨,去皮,拍破。
枸杞用水沖洗乾淨。
煲鍋裡放足量的清水(約1升左右),放入雞肉、蟲草花、姜、紅棗,開中火,蓋上鍋蓋,煲。
湯開了後,用勺打掉上面的血沫,蓋上鍋蓋,繼續小火煲1小時左右。
1小時後,蟲草花、雞肉就煲好了,關火 。撒入枸杞,利用鍋內滾動的湯煮枸杞即可,這樣枸杞子顏色紅潤,口感更甜。