準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
介蘭菜 :
1斤廣式
臘肉 :
半條廣式臘腸 :
4條蒜蓉 :
少許 花生油 :
適量鹽 :
適量蠔油 :
適量生抽 :
適量生粉 :
適量雞粉 :
適量 輔料
具體步驟
1. 先將買回來的介蘭菜放入水裡浸泡一小時,浸泡時別忘了往水裡加入幾調味勺的食鹽,因為這樣可以將殘留的有害物去掉
2. 然後將臘腸和臘肉切成小片待用
3. 將浸泡好的介蘭菜沖洗乾淨切成小段,然後用開水稍稍焯下水,撈起待用
4. 將花生油和蒜蓉一起放入鍋裡稍爆炒幾秒,然後加入切好的臘味放入鍋裡翻炒兩分鐘後,加入介蘭菜和雞粉再炒兩分鐘
5. 最後將蠔油 生抽 生粉放到一起用少許清水勾芡放到菜裡翻炒幾秒就可以完成上鍋了