準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
五花肉 :
200 茄子 :
2個 輔料
油 :
適量 醬油 :
適量鹽.
雞精 :
適量蔥花、蒜末 :
適量 具體步驟
1.先將茄子洗淨去皮
2.將茄子切滾刀塊備用
3.將五花肉切片,蒜末,蔥花備用
4.鍋內倒入油,先將五花肉炒熟,再放入蔥花,蒜末爆香,倒入少許醬油。
5.倒入茄子翻炒至變色
6.加入適量清水不要漫過茄子,開鍋後轉中火,燜至10—15分鐘後停火,加適量的鹽和雞精出鍋即可。
烹飪技巧
茄子快熟的時候如果湯汁比較多,可大火收汁!