家常蒜蓉米莧如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:5分鐘

這道蒜蓉米莧，方便快捷。大蒜，有殺菌健脾的功效，莧菜和大蒜搭配是再合適不過的，莧菜味道清淡，材質單純樸實，遇上大蒜的辛辣，正好二者得到了中和。尤其大蒜被莧菜的汁液染紅之後，顯得分外妖豔，整道菜的顏色都非常好看。夏天用來消暑是再合適不過的，也可以當下酒菜。

主料

莧菜 ：1把

輔料

食用油 ：適量
大蒜 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

紅莧菜去掉老根，洗淨，瀝乾水分，掰成段

大蒜拍成蒜碎

鍋燒熱，倒油，先下幾粒蒜碎爆香，再放入莧菜大火翻炒

炒至八成熟，即莧菜在鍋中變軟，倒入剩餘蒜碎

翻炒幾下，待蒜香一飄出，馬上關火，調入鹽調味即可

烹飪技巧

莧菜易熟，炒菜過程非常快速，前後1~2分鐘即可