準備時間:
25分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
粘米 :
100白芝麻 :
50 花生 :
50 冰糖 :
15 輔料
具體步驟
1. 粘米,花生洗乾淨,用純淨水1公升泡20小時,也可提前一晚泡,次日備用。
2. 用料理機將泡好的粘米花生打磨成米漿,用紗布過濾後,按個人喜好可新增適當的白糖。
3. 米漿倒入容器中,上鍋蒸30分鐘。
4. 若更喜歡成型黏稠的米漿,則可增加一步,把此時的米漿飯返小鍋中火略煮,並不斷攪拌,至收汁黏稠就好了。
5. 最後撒上芝麻上桌啦。
烹飪技巧
黏稠度,如果蒸出的米糕固體和液體分離,也很正常。