四季豆蒸麵如何做好吃又美味
主料
五花肉 ：250四季豆 ：1000
鮮切面 ：750
輔料
鹽 ：適量花椒 ：適量
八角 ：適量
姜 ：適量
小蔥 ：適量
紅燒醬油 ：適量
具體步驟
1. 五花肉清洗乾淨切薄片，四季豆去頭尾掰段兒。姜切絲，小蔥切末備用。
2. 熱鍋下少許油，放入五花肉扁炒至五花肉微黃，這時五花肉會出來很多油，可以倒點出來到一個湯碗裡。鍋中再加入薑絲，花椒，八角炒出香味，倒入適量的紅燒醬油讓肉都裹上，再倒入四季豆翻炒至四季豆變綠。
3. 這時加入沒過四季豆的水，加鹽大火燒開。鍋中燒水的空當可以在剛剛的湯碗裡再加點鹽，（麵條的）醬油。水開後把湯撇出來到湯碗中。
4. 鍋中留少許湯，把麵條抖散蓋在四季豆上面，注意別碰著鍋邊，澆上剛撇出來的湯，蓋上鍋蓋小火蒸，中間聽到鍋中滋滋響了，說明湯汁快燒乾了，又得澆了。
5. 第三次澆湯之前可用筷子把面整個翻個面，再澆湯並把面打散。蓋上鍋蓋再蒸
6. 鍋中湯汁再次燒的快乾，再淋入點湯汁打散麵條，撒上蔥花拌勻就可以開吃了！
其實今天我做的這個是沒有放肉的，最近兩人都減肥呢。不過不放肉味道一樣好！
