![誘人的五香茄子怎麼做好吃又簡單]( "誘人的五香茄子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
茄子 ：
適量瘦肉末 ：
適量 輔料
蒜 ：
適量老薑 ：
適量蔥 ：
適量 八角 ：
適量老抽 ：
適量生抽 ：
適量黃酒 ：
適量糖 ：
適量 具體步驟
1. 茄子兩個切滾刀塊、炒鍋置火上，放油燒至八分熱後倒入茄塊翻炒呈微黃色後盛盤裡待用。
2. 鍋中再放少量油燒至八分熱後倒入蒜片、薑片、八角炒出香味，再倒入肉末炒散炒熟。
3. 倒入茄塊和玻璃碗裡的老抽、生抽、黃酒、糖，加約兩湯匙水，鏟勻後加蓋燜約五分鐘後放蔥碎鏟勻。
4. 起鍋，裝盤，上桌，開吃。
