特色菜醃篤鮮如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
鹹肉 :300g
鹽 :適量
春筍 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
料酒 :適量
胡椒粉 :適量
雞精 :適量
今天小編要教大家一款很休閒美味的小吃,那就是醃篤鮮啦。很多小仙女們都非常的喜愛,特別是在看電視劇的時候呀嘴饞的時候吃。很多人問小編這做法是不是很難呀?小編告訴大家,一點也不難,只要掌握了其中的關鍵,各位也能做出好吃美味的醃篤鮮哦。
主料
瘦肉 :300g鹹肉 :300g
輔料
油 :適量鹽 :適量
春筍 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
料酒 :適量
胡椒粉 :適量
雞精 :適量
具體步驟
1.原料圖片
2.鹹肉、鮮肉分別切塊
3.春筍切塊
4.鮮肉、鹹肉分別放清水中煮沸
5.春筍放清水中煮沸3分鐘,除去部分鞣酸
6.鮮肉、鮮肉、春筍放砂鍋中,加開水、蔥、姜、料酒、胡椒粉,大火燒沸,轉小火慢燉一個小時,加鹽、雞精調味
7.裝碗
春筍烹製前要先用清水煮沸3分鐘,以除去部分鞣酸