清香的紅燒雞翅根如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞翅 ：750

輔料

油 ：適量
幹辣椒 ：少量
蔥 ：少量
花椒 ：少量
鹽 ：適量
醬油 ：少量
蒜 ：少量
姜 ：少量
桂皮 ：少量
料酒 ：少量
小茴香 ：少量
大料 ：少量
香葉 ：少量
冰糖 ：少量

具體步驟

1.準備翅根。

2.雞翅放盤中，解凍。

3.準備調料：大蒜、幹辣椒、蔥、姜、小茴香、花椒、大料、桂皮、香葉。

4.雞翅解凍後，用花椒水，焯水。

5.熱油鍋。

6.放入冰糖。

7.放入雞翅。

8.倒入料酒。

9.將大蒜、幹辣椒、蔥、姜、小茴香、花椒、大料、桂皮、香葉，一起放入。

10.倒入醬油。

11.翻炒均勻。

12.倒入熱水。

13.倒入湯鍋中。

14.蓋鍋蓋，小火慢燉。

15.臨出鍋，放少許的鹽。即可。

烹飪技巧

放冰糖，一是增亮，二是中和醬油中的苦味。