「自制」苦瓜煎蛋如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

苦瓜 ：1小根
青椒 ：半隻
雞蛋 ：3只

輔料

蔥花 ：適量
料酒 ：一滴
鹽 ：適量

具體步驟

1. 苦瓜1小根，去瓤，切成薄片。青椒半隻，切成小丁。蔥花少許。

2. 雞蛋3只，打散成蛋液，滴入一滴料酒。將苦瓜片、青椒丁和蔥花放入蛋液中。放入少許鹽，攪拌均勻。

3. 鍋內足油燒熱，倒入，攤成蛋餅，即可。

烹飪技巧

苦瓜味苦，加入少量青椒丁和蔥花，讓苦瓜煎蛋的味道豐富起來，苦味兒也少了些。