準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
胡蘿蔔 :
1大根 雞蛋 :
2枚 輔料
鹽 :
1/2小匙料酒 :
1大匙五香粉 :
1/2小匙蔥 :
適量 具體步驟
1. 胡蘿蔔去皮洗淨後,切成細長條,放在大碗內,加一小搓鹽,用清水泡10分鐘;
2. 雞蛋打散後加料酒,鹽,攪拌均勻待用;
3. 鍋內倒油,油燒製八成熱倒入蛋液,煸炒成型後盛出待用;
4. 鍋內再次倒少許油,放蔥花,出味後放胡蘿蔔條翻炒,加五香粉,放入之前炒好的雞蛋,裝盤出鍋即可。
烹飪技巧
1.切好的胡蘿蔔用鹽水泡一下,炒出來的胡蘿蔔不僅爽脆可口,能更好的儲存胡蘿蔔的營養價值。2.炒雞蛋時不要放雞精或味精,這樣會破壞雞蛋中的營養。