三杯北極蝦如何做好吃又美味,臺味下酒菜
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
泡椒 :2個
鮮羅勒葉 :10
蔥薑蒜米 :10
米酒 :20
糖 :3
白胡椒粉 :1
生抽 :20
主料
北極蝦 :250泡椒 :2個
鮮羅勒葉 :10
蔥薑蒜米 :10
輔料
芝麻香油 :20米酒 :20
糖 :3
白胡椒粉 :1
生抽 :20
1. 北極蝦自然退冰,羅勒葉子洗淨備用。
2. 鍋內放入芝麻香油。
3. 油溫約5成熱,放入蔥薑蒜米、泡椒炒香鍋底。
4. 放入退冰的北極蝦大火翻炒3分鐘,加入白胡椒粉,烹入米酒繼續翻炒。
5. 淋入生抽,放適量的糖翻炒均勻。
6. 放入少許的清水,讓調料很好的融合在一起,收幹湯汁關火,放入羅勒葉即可裝盤。
1、羅勒我是從盆栽上直接剪下來的,可以在花卉市場買到,超市裡比較難買到新鮮的羅勒。2、蝦也可以選擇青蝦或者其他蝦。3、最後炒完關火後,再放入羅勒葉,餘溫足以把羅勒葉燙軟。