準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
郫縣豆瓣醬 :
適量 小白菜 :
適量蛋清 :
適量 澱粉 :
適量 辣椒 :
適量 花椒 :
適量蔥 :
適量 姜 :
適量蒜 :
適量 蒜苗 :
適量 輔料
肉片 :
適量 具體步驟
1. 買裡脊肉300克。
2. 切薄片。
3. 用蛋清、澱粉漿一下肉片。
4. 郫縣豆瓣醬1勺。
5. 辣椒、花椒、蔥、姜、蒜、蒜苗等配料。
6. 放少許油把郫縣豆瓣醬炒香下入少量辣椒及蔥薑蒜。
7. 加入一碗水開大火。
8. 大火燒開後快速下入肉片下完後,放鹽、味精,關火。(時間長了肉片就不好吃)
9. 關火後迅速到入青菜墊底的湯盆裡(小白菜容易熟,過一下水)。
10. 大功告成,可以坐下來品嚐一下美味了。