美味太爺雞如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 黃糖,最好有糖粉,沒有的話就用片糖搗碎備用.

2. 光雞洗淨,用鹽酒醃好備用.

3. 先將醃好的雞浸至五成熟.

4. 再將浸過的雞放進滷水裡浸至九成熟..

5. 起鑊放油將茶葉炒熱,再加入黃糖炒至有黃煙,將鐵架放在茶葉上,再將雞放在鐵架上,收火,加蓋局五分鐘即可.

6. 斬件上碟.