好吃的熗拌秋葵蜆子如何做好吃又美味
準備時間:15分鐘 烹飪時間:20分鐘
蜆子 :400
麻油 :5
辣椒 :15
姜 :5
生抽 :15
鹽 :5
清水 :100
秋葵作為風靡全球的保健蔬菜,它可食用部分是果莢,其脆嫩多汁,滑潤不膩,香味獨特;蜆子含有豐富蛋白質、多種維生素和鈣等稀有元素,為人體健康提供營養物質。熗拌秋葵蜆子,作為一道特色的涼拌菜,利用時季的秋葵,加入蜆子的湯汁提鮮,簡單製作,清涼入口,清爽一夏。
主料
秋葵 :200蜆子 :400
輔料
香油 :10麻油 :5
辣椒 :15
姜 :5
生抽 :15
鹽 :5
清水 :100
具體步驟
準備好食材,蔥、姜、幹辣椒切絲備用
秋葵整個入開水中,加入少許鹽,焯燙2分鐘,撈出過涼,每個秋葵斜切成四段
吐好沙子的蜆子入冷水煮熟,將蜆子肉取出,在煮蜆子的水中清洗一下
秋葵放在盤子中間,蜆子肉圍在邊上,淋上少許煮蜆子的湯汁,放上蔥薑絲和辣椒絲,將醬油澆在上面
鍋中燒少許香油,將熱油澆在中間,拌勻即可享用
蜆子一定要洗乾淨,焯水,避免泥沙影響吃的口感