準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
乾飯 :
300 羊肉 :
200 胡蘿蔔 :
半根 洋蔥 :
半個咖哩油 :
3湯匙 輔料
鹽 :
1茶匙 具體步驟
1. 羊肉切小塊,加鹽抓勻,醃10分鐘。胡蘿蔔洋蔥切塊。咖哩油備好。
2. 米飯打散,鍋裡放入咖哩油,放入洋蔥和胡蘿蔔炒香,下羊肉。
3. 翻炒至變色,倒入米飯繼續翻炒均勻,根據口味再烹入適量鹽即可。
烹飪技巧
*咖哩油做法:花生油150g,洋蔥絲30g,薑絲20g,大蒜片30g,香葉2片,咖哩粉20g。鍋裡熱油,放入洋蔥絲,薑絲,大蒜片爆香,加入咖哩粉小火熬5分鐘左右。把洋蔥薑蒜撈出剩餘即是咖哩油。用不完可以放冰箱冷藏儲存,用來做咖哩口味的肉菜,味道非常棒。