香甜美味的豆沙餡酥皮如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

主料

中筋麵粉 ：150
綿白糖 ：20

輔料

低筋麵粉 ：100
豬油 ：50
豆沙餡 ：適量
蛋液 ：少許
芝麻 ：少許
開水 ：適量

具體步驟

中筋麵粉150克，加入豬油50克，加入80~100度的水，揉成光滑的水油麵。蓋上保鮮袋，防止表面乾裂。

低筋粉加入50克豬油，拌成小顆粒，然後團成麵糰

把麵糰鬆弛15分鐘後，分成等大小的小球。水油皮30克，油酥10克

取水油麵團壓扁，中間放一個油酥麵糰。

包好。放在保鮮袋下鬆弛。

把鬆弛好的麵糰擀成長條

捲起來

所有面團都卷好。取第一個卷，再豎著擀成長條狀。重複一遍。

把麵糰壓扁後，包入豆沙餡。

包成圓形，按成餅。

表面刷上蛋液，撒上芝麻。烤箱預熱180度，上下火中層25分鐘左右。

烤至表面金黃，晾涼即可。酥酥的口感，棒棒的！