準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
白鰱 :
2斤潛魚 :
適量花鰱 :
適量 輔料
黃豆芽 :
1斤 具體步驟
1. 將魚洗淨片薄片,魚骨剁小塊,
2. 放入鹽,味精,料酒,白胡椒粉,嫩肉粉拌勻
3. 黃豆芽洗淨
4. 鍋熱放入底油,加豆瓣醬15克,小火炒香,加小米辣泡酸菜炒香,倒入香料粉炒勻關火倒入湯內(大骨湯4斤)
5. 鍋熱加底油炒香芹菜節,大蒜片(各10克),放幹辣椒節炒5秒倒入湯盆內
6. 湯大火燒開加鹽,味精,雞精,依次放入豆芽,魚頭,魚骨,帶魚骨變白再放入魚片,大火1分鐘關火,撒上芝麻,香菜一根!上桌
7. OK