準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
冬瓜 :
250花菇 :
50菜脯 :
50 輔料
油 :
適量鹽 :
適量蔥 :
適量雞精 :
適量 豬肉末 :
適量 具體步驟
1.準備好食材。
2.花菇泡水;冬瓜切塊;菜脯切絲,蔥切段;砂鍋下水,放入菜脯,先滾出菜脯的香味。
3.下入肉末,用筷子弄散。
4.中火滾15分鐘。
5.加入浸泡好的花菇,繼續煲15分鐘。
6.加入冬瓜繼續滾至冬瓜熟爛。
7.加入調味料調好味,臨時掉進兩隻蝦,最後裝碗灑入蔥花。
烹飪技巧
菜脯要先滾出甜味。最後放冬瓜把甜味吸入。