麻醬拌豆皮如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

麻醬是很多冷盤都會出現的調料，口感非常醇厚，香濃。芝麻醬拌上剛出鍋的豆皮，撒上一點點的花生碎和蔥花，營養豐富又有綠色減肥。這是一道很簡單的菜，非常適合沒有時間並且上班很忙碌的上班族。既簡單又很容易吃飽。

主料

豆皮 ：150g

輔料

醋 ：適量
辣椒油 ：適量
味精 ：少許
芝麻醬 ：適量
醬油 ：適量
蔥 ：適量
雞精 ：少許

具體步驟

1.這是超市買的1袋豆皮、3張

2.用清水泡軟

3.洗淨、切條

4.倒入沸水中焯2分鐘

5.撈出瀝乾水分、晾涼

6.調點兒芝麻醬

7.切點蔥花

8.依個人口味，加入適量的醬油、醋、辣椒、雞精、味精和芝麻醬等，拌勻即可

烹飪技巧

1.豆皮適宜身體虛弱，營養不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用；不適宜高脂血症，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用。2.切的形狀隨意，絲狀片狀都OK3.其實水一開就可以撈起來，焯燙的時間短點豆皮更筋道~