「DIY」牛奶吐司如何做好吃又美味
準備時間:2小時 烹飪時間:30分鐘
牛奶 :186ml
鹽 :3
黃油 :20
酵母 :3
奶粉 :10
主料
高筋麵粉 :250牛奶 :186ml
輔料
糖 :20鹽 :3
黃油 :20
酵母 :3
奶粉 :10
1.所有材料除黃油全部加進攪拌桶裡
2.攪到麵糰光滑後加入黃油
3.揉至可拉出大片薄膜的狀態
4.揉好的麵糰放攪拌桶裡,蓋上一條溼毛巾,室溫發酵一小時
5.發至2.5倍大
6.排氣滾圓,分成二等份,鬆馳15分鐘
7.擀捲成長舌狀
8.再捲成圓柱形
9.放入吐司模
10.再室溫發酵至約7分滿
11.烤箱 210度預熱,加上蓋子,烤網最底層上下火烤50分鐘,出爐後立即脫模,在烤網上放涼
沒有雞蛋成份的吐司相對比較難熟,烤的時間要拉長烤制的時間,不然,容易烤不熟。