準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
鯽魚 :
一條 豆腐 :
一塊 輔料
香菜 :
個人口味增減鹽 :
少許糖 :
少許雞精 :
少許蒸魚豉油 :
微量大蒜 姜 :
適量 具體步驟
1. 一條新鮮的鯽魚(我的鍋小,所以切半了)豆腐一塊,姜和蒜去腥。
2. 等油稍微熱一點 就把蒜末先下鍋,稍有香味就可以放魚了,切口的地方朝下,這樣油不容易濺出去,小火煎魚不容易掉皮,我用的是不粘鍋。
3. 魚稍微有一點變色,焦黃就能出鍋了。
4. 將魚放入開水中,放入鹽,糖,雞精,蒸魚豉油,大火煮魚。
5. 等湯變成白色後 加入豆腐,中火慢燉,出鍋。加入香菜