家常的五仁月餅的做法如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
熟花生 :150
熟腰果 :70
瓜子仁 :40
白芝麻 :30
糯米粉 :300
杏仁 :70
奶粉 :50
麥芽糖 :50
玉米油 :50
冰糖 :100
糖漿 :200
梘水 :2
眼看中秋節就要到了,不過我媽就喜歡吃五仁月餅,以前都是在外面買回來吃,不過這次我要突破一下自己,就決定自己製作五仁月餅出來吃,所以我們今天就來說說五仁月餅的做法吧,其實是很簡單的對吧,而且五仁月餅的做法很多人也是知道的
主料
麵粉 :300熟花生 :150
熟腰果 :70
瓜子仁 :40
白芝麻 :30
糯米粉 :300
杏仁 :70
奶粉 :50
輔料
花生油 :50麥芽糖 :50
玉米油 :50
冰糖 :100
糖漿 :200
梘水 :2
具體步驟
熟花生,熟杏仁,腰果,用擀麵杖敲碎冰糖也是用擀麵杖敲碎
敲好的熟花生,杏仁,腰果放入容器裡,加冰糖,糖漿,玉米油,熟芝麻
然後倒入糯米粉,涼白開,攪拌均勻,把餡兒揉成團
糖漿里加梘水,加花生油,攪拌均勻
準備奶粉和麵粉,把奶粉和麵粉倒入糖漿水裡
揉成麵糰蓋保鮮膜放1小時
然後把麵糰分成若干個小塊,把餡兒揉成小團
把麵糰用手壓扁包入伍仁餡兒
包好的月餅放入月餅模具內,模具摸一層油,用力壓一下,在月餅表層噴一層水,放入烤箱5分鐘,拿出,表層塗蛋液
再放入烤箱烤20分鐘即可