![茄醬帶魚怎麼做好吃又簡單]( "茄醬帶魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
帶魚 ：
適量 番茄 ：
適量綠杭椒 ：
適量蔥 ：
適量 姜 ：
適量麵粉 ：
適量 香菜 ：
適量 花生油 ：
適量老抽 ：
適量料酒 ：
適量鹽 ：
適量雞精 ：
適量白胡椒粉 ：
適量 輔料
具體步驟
1. 帶魚清理乾淨，切菱形段，用老抽、料酒、鹽、白胡椒粉、蔥花、薑末一起醃15分鐘後，加麵粉拌勻並吸乾湯汁，然後入油鍋中火炸熟，撈出備用。
2. 番茄入攪拌機打成泥，杭椒切碎備用。
3. 鍋中留底油，下杭椒碎略炒，倒入番茄泥，小火熬熟，鹽、雞精調味，勾薄芡淋在帶魚段上，放香菜葉裝飾即可。
