準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
香蔥 :
3棵糖 :
1大勺 鯉魚 :
1條小筍 :
1根 醋 :
1大勺 輔料
油 :
適量雞粉 :
1勺蒜 :
5個清水 :
1勺生抽 :
1大勺 姜 :
1塊乾紅椒 :
10個鹽 :
適量十三香 :
1勺 具體步驟
1.蒜\蒜切片 乾紅椒\香蔥切小段
2.小筍削皮切小片
3.熱鍋溫油爆香幾片姜,再放魚煎
4.兩面都煎香\酥黃盛起
5.用糖\醋\清水\鹽\十三香\生抽\雞粉混合調成糖醋汁備用
6.煎魚的餘油爆香蒜\姜\乾紅椒
7.再加入小筍炒香
8.香蔥段加入炒均
9.倒入醋糖汁煮開,放煎好的魚進去
10.煮開收汁裝盤即
烹飪技巧
油熱後小火煎魚,以免煎糊了!