滋補醬香羊蹄如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

滋補醬香羊蹄是一道典型的滋補美容菜餚，是光廣大女性朋友們的一道福菜，它可以補充女性因年齡增大而流失的膠原蛋白，因羊肉性溫，同時具有良好的活血效用醬香羊蹄是用多種香料滷製入味，因而入口奇香，同時又因香料特殊的作用，肉質肥而不膩，口感較一般的燉羊蹄更加柔和醬香，沒有羊肉的羶味，是一道兼有口感和滋補的佳餚。

主料

鮮羊蹄 ：20個

輔料

大蔥 ：1根
蒜 ：1個
鹽 ：2湯勺
大料 ：8
姜 ：1塊
花椒 ：5
桂皮 ：1塊
小茴香 ：5
老抽醬油 ：1湯勺
料酒 ：1湯勺
草果 ：1個
豆蔻 ：6

具體步驟

1.羊蹄洗淨備用

2.準備，料酒，老抽醬油，鹽，蔥薑蒜，花椒，大料，草果，桂皮，甘草，小茴香，豆蔻備齊。

3.鍋中放入涼水，然後下入羊蹄，開鍋後焯水撈岀

4.另起鍋放入清水，把焯過水羊蹄放入，倒入1勺料酒

5.在次開鍋去掉表面少許浮末

6.然後倒入1勺老抽醬油和2勺鹽

7.隨後放入所有調味料，開鍋後開蓋燉10分鐘出香味

8.在蓋上蓋小火燉1-2小時，關火燜1-2小時入味撈出控下湯汁，涼吃熱吃口味都很棒

烹飪技巧

羊蹄洗淨焯水，然後放入另個鍋中，新增調味料，小火燉1-2小時，關火燜1-2小時入味撈岀，涼吃熱吃勻可以。