好吃的香辣燙蛋皮如何做好吃又美味
香辣燙蛋皮是一道既健康又美味的菜品，它主要有紅薯粉和雞蛋製作而成。紅薯粉含有豐富的礦物質和微量元素，能夠滿足人體營養的補充；雞蛋富含蛋白質能夠補充人體能量的流失，兩者合二為一能夠在最大限度上發揮他們的價值，這道菜適合小孩子吃。
主料
紅薯粉 ：適量雞蛋 ：適量
輔料
木耳 ：適量胡蘿蔔 ：適量
蔥蒜姜 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量
具體步驟
紅薯粉使用200克，把200克紅薯粉倒入碗中加適量水攪拌開
紅薯粉容易沉底，所以攪拌費力，攪拌好加上三個雞蛋繼續攪至不沉底
麵糊拌好倒入量杯中，如果沒有用勺子也行，每次取適量的就好
煎蛋皮最好用不粘鍋或平底鍋，倒入適量的蛋糊，煎至兩面變色即可
煎好的蛋皮晾涼備用，木耳、洋蔥、娃娃菜、胡蘿蔔、小蔥切好裝盤備用
用自制的辣椒油爆鍋，沒有也可以用些麻辣燙或麻辣香鍋辣醬也行
油熱後加入洋蔥先爆香，然後加入剩餘的輔料
如果喜歡喝湯，做燙蛋皮時可以多放點，根據自己口味
