香辣的尖椒雞雜如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
青杭椒 :500
蔥、姜、蒜、花椒 :適量
陳醋、水澱粉 :適量
鹽、味精、雞精 :適量
料酒 :適量
香辣的尖椒雞雜是愛吃辣的人家中常上餐桌的一道菜,製作簡單,成品一出鍋就香氣四溢,讓人食慾大振。吃起來十分筋道、香辣可口,色香味俱全,一上桌就讓人對這頓飯充滿期待。對愛吃辣的人來說是一道福音,但是口味清淡的人要少放一點辣椒和胡椒粉哦!
主料
雞雜 :500青杭椒 :500
輔料
小米椒、豆瓣醬 :5蔥、姜、蒜、花椒 :適量
陳醋、水澱粉 :適量
鹽、味精、雞精 :適量
料酒 :適量
具體步驟
將雞雜切成片備用 ,用自來水衝淨血水,用筐子將水分漏幹。
放入料酒1克、鹽1克、姜、蒜醃好後、放入少許澱粉拌勻。
辣椒切片後備用,鍋內下入油燒至七成熱油,下入雞雜滑油後,立即撈起。
將過了油的雞雜倒入漏勺備用,鍋中下入泡椒、姜、蒜、花椒、爆香,下入豆瓣醬炒香
然後下入雞雜翻炒、放入鹽、陳醋、白糖、胡椒粉、生抽,裝盤出鍋